Pieriasport

Pieriasport
Pieriasport

Πρακτορείο ΟΠΑΠ Ευκαρπίδης Πόλυς Αγίας Τριάδος 18

Πρακτορείο ΟΠΑΠ Ευκαρπίδης Πόλυς Αγίας Τριάδος 18
Πρακτορείο ΟΠΑΠ Ευκαρπίδης Πόλυς Αγίας Τριάδος 18 - Βιομηχανία Ζωοτροφών Εμπορία Δημητριακών "ΤΟΚΑΣ"

TOP SPORT σε Κατερίνη-Θεσσαλονίκη-Βέροι-Αιγίνιο

TOP SPORT σε Κατερίνη-Θεσσαλονίκη-Βέροι-Αιγίνιο
TOP SPORT σε Κατερίνη-Θεσσαλονίκη-Βέροι-Αιγίνιο

Τρίτη, 10 Ιανουαρίου 2017

Ο... μαγικός ζωμός των κορυφαίων αθλητών!

Αθλητές υψηλού επιπέδου και ερευνητές διαιτολόγοι μιλούν για τα οφέλη του “superfood” που έρχεται από το παρελθόν για να κάτσει στο… θρόνο και να αναλάβει τα ηνία.
Ο καλύτερος ζωμός γίνεται με τον βρασμό των οστών των πουλερικών ή του βόειου κρέατος. Όμως η διαδικασία δεν είναι τόσο απλή, αφού μιλάμε για βρασμό μέχρι το κόκαλο να σπάσει.

Μόλις τα κόκαλα βράσουν, σε ορισμένες περιπτώσεις μιλάμε ακόμα και για 48 ώρες, τότε απελευθερώνουν όλα εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που δεν μπορεί να βρει κανείς σε μια τυπική δίαιτα, όπως για παράδειγμα το πόσιμο κολλαγόνο.

Δεν είναι νέο κόλπο, αλλά καμιά φορά τα παλιά είναι τα καλύτερα. Πλέον πόλοι είναι οι elite αθλητές που έχουν εντάξει στη δίαιτά τους τους ζωμούς, διότι αφενός έχουν αντφλεγμονώδη δράση, ενώ πρόκειται για μια σοβαρή πηγή πρωτεΐνης.

Για παράδειγμα οι Λος Άντζελες Λέικερς στο ΝΒΑ, χρησιμοποιούν ειδικές συνταγές και περιλαμβάνουν απαραίτητα στο διαιτολόγιο των αθλητών τον ζωμό.

“Ο καθένας ψάχνει για ένα μαγικό ελιξίριο ή κάποια άλλα τρικ αλλά ο ζωμός των οστών είναι κάτι που δεν μπορεί να αντικατασταθεί με τίποτα”, τόνισε η Δρ. Cate Shanahan, διευθύντρια διατροφής των Λέικερς και εξηγεί: “Ο ζωμός γίνεται από την αγορά των βιολογικών κοτόπουλων ελευθέρας βοσκής, αφαίρεσης των οστών τους τα οποία οι σεφ της ομάδας τα βράζουν για περισσότερο από οκτώ ώρες”.

Ο ζωμός περιέχει θειική χονδροϊτίνη και γλυκοζαμίνη που βοηθούν στην αντιμετώπιση των φλεγμονών, στην αρθρίτιδα και τον πόνο στις αρθρώσεις.

Η αναπτυσσόμενη αγορά είναι πολύ μεγάλη για να αγνοήσει το θέμα και φυσικά τον ζωμό των οστών μπορείτε πλέον να τον βρείτε και στο εμπόριο σε επιλεγμένα καταστήματα.

Ένα φλιτζάνι οργανικού ζωμού οστών κοτόπουλου που πωλείται στο εμπόριο περιέχει με βάση την ετικέτα του 35 θερμίδες, 9 γραμμάρια πρωτεΐνης και 95 mg νατρίου. Όλα τα άλλα στην ετικέτα είναι μηδενικά.

Σχεδόν κανείς πλέον δεν διαφωνεί ότι πρόκειται για μια υγιεινή επιλογή για όλους τους ανθρώπους, αλλά ακόμα μια πολύ ενδιαφέρουσα επιλογή για τους δρομείς που συνεχώς δοκιμάζουν τα όριά του σώματός τους.

“Δεν είναι μια θαυματουργή θεραπεία, όπως μερικά καταστήματα λένε αλλά εξακολουθεί να είναι ένα καλό και θρεπτικό φαγητό”, τονίζει ο διαιτολόγος Dawn Jackson Blatner στην Huffington Post. “Είναι ενυδατικός, περιέχει αντιφλεγμονώδη και κολλαγόνο, πρωτεΐνη η οποία μπορεί να βοηθήσει δικά μας κόκαλα, τις αρθρώσεις, το δέρμα και φυσικά την υγεία μας συνολικά”.
Πηγή: football-academies.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου